Vins Riesling Agathe Bursin - Zinnkoepflé - 2024

Ce Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2024 du domaine Agathe Bursin est une superbe expression du cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement de Riesling, il provient de la réputée parcelle Zinnkoepflé, classée Grand Cru. Le millésime 2024, marqué par une climatologie équilibrée, augure d’une belle fraîcheur et d’une grande pureté aromatique. La vinification, respectueuse du terroir, met en avant la finesse du cépage sans artifice, pour offrir un vin sec, précis et ciselé. On retrouve dans le verre une robe pâle aux reflets dorés, un nez élégant mêlant agrumes, fleurs blanches et notes minérales. La bouche est tendue, droite, révélant une acidité vibrante, typique du Riesling, et un final long où s’exprime la pierre à fusil.

Le Zinnkoepflé, terroir d’excellence, est situé sur des coteaux abrupts exposés sud et sud-est, culminant parmi les plus hauts d’Alsace. Son sol marno-calcaire à dominante gréseuse favorise la maturité du raisin tout en conservant cette vivacité caractéristique. Le climat y est particulièrement solaire et ventilé, permettant une maturation lente et complète, qui confère au vin intensité aromatique et profonde minéralité. Cette région viticole, forte d’une histoire séculaire, est reconnue pour la diversité et la qualité exceptionnelle de ses vins blancs, dont le Riesling est le pilier.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, privilégiez des mets raffinés : des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc, des fruits de mer, ou encore une choucroute de la mer revisitée. Les accords avec le poulet au citron ou des sashimis mettront en valeur sa fraîcheur citronnée et sa salinité. Les plats alsaciens traditionnels comme la tarte à l’oignon se marient aussi très bien avec la structure de ce vin.

Servez ce Grand Cru autour de 8-10°C, dans de grands verres tulipe pour laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique. N’hésitez pas à l’aérer un moment avant le service. Il pourra gagner en harmonie et profondeur après quelques années de garde, mais séduira déjà par sa jeunesse cristalline.