Vins Riesling Agathe Bursin - Zinnkoepflé - 2022

Le Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2022 d’Agathe Bursin est un superbe exemple de la finesse alsacienne. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin blanc sec provient du prestigieux terroir Zinnkoepflé classé Grand Cru, situé sur les hauteurs ensoleillées du sud de l’Alsace près de Soultzmatt. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins mais également une tension préservée grâce aux nuits fraîches, promet un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité aromatique. Agathe Bursin, vigneronne reconnue pour la précision de ses vinifications, élabore ses vins avec un grand respect de la pureté du fruit, limitant les interventions pour privilégier l’expression du terroir. Le Zinnkoepflé, composé principalement de sols grès et calcaire, confère au vin une minéralité éclatante et une palette aromatique riche : agrumes mûrs, fleurs blanches, touches pierreuses et subtiles notes exotiques ou d’herbes fines.

La région alsacienne offre un cadre unique à ce vin. Bénéficiant de l’un des climats les plus secs de France grâce à la barrière protectrice des Vosges, les raisins mûrissent lentement tout en conservant une précieuse acidité naturelle, essentielle à la longévité et à la fraîcheur des blancs alsaciens. Le Zinnkoepflé, exposé plein sud à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres, profite d’un ensoleillement optimal et de brises régulières qui permettent une maturation progressive, idéale pour le Riesling. L’Alsace possède également une longue histoire viticole, où chaque Grand Cru incarne une identité singulière profondément ancrée dans le paysage et la culture locale.

Ce Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2022 accompagne merveilleusement les poissons fins, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc ou un ceviche de dorade, mais il se révèle aussi superbe sur des plats alsaciens comme une choucroute de la mer ou une matelote. Plus original encore, il saura rehausser une volaille crémée aux herbes ou un tartare de veau au citron. Les fromages à pâte dure et légèrement affinés, type comté ou tomme de montagne, s’accorderont également très bien.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour sublimer ses arômes délicats et sa délicate tension minérale. Une aération d’une quinzaine de minutes avant le service peut aussi permettre de révéler toute la complexité de ce Grand Cru. Potentiel de garde intéressant : 10 ans voire davantage pour les amateurs de Riesling évolués.