Vins Riesling Albert Mann - Furstentum - 2020

Le Riesling Grand Cru Furstentum 2020 du domaine Albert Mann est un très beau représentant de l’excellence alsacienne. Issu d’un cépage unique, le riesling, ce vin blanc sec est élaboré à partir de raisins provenant du prestigieux terroir Grand Cru Furstentum, parfaitement exposé au sud sur des sols marno-calcaires propices à une belle maturité. Le millésime 2020, généreux, a offert des raisins à la concentration aromatique remarquable tout en conservant beaucoup de fraîcheur. La vinification, respectueuse du fruit et des spécificités du terroir, met en valeur la pureté de l’expression du riesling, alternant des arômes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, de fleurs blanches et une touche minérale iodée caractéristique des grands crus de la région.

Le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental unique, protégé par le massif vosgien qui limite l’influence des précipitations et favorise de belles maturités. Le terroir du Grand Cru Furstentum, à Kientzheim, est réputé depuis le Moyen-Âge pour sa capacité à donner des vins alliant finesse, intensité aromatique et grande longévité. L’histoire viticole de la région, riche de traditions germaniques et françaises, explique l’attention portée à la précision variétale et à la recherche de la pureté.

Ce vin sec et vibrant se mariera harmonieusement avec des mets raffinés tels que des poissons crus ou grillés (bar, sandre, truite), des fruits de mer, des crustacés, ou encore une cuisine asiatique délicate, légèrement épicée. Les spécialités régionales comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne révéleront la vivacité et la minéralité du vin, tout en respectant sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru Furstentum entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur, sa précision et la persistance de sa finale minérale. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce riesling accompagnera magnifiquement une belle table et gagnera encore en complexité au fil des années.