Vins Riesling Albert Mann - Furstentum - 2022

Le Riesling Grand Cru Furstentum 2022 du domaine Albert Mann est un véritable joyau de la viticulture alsacienne. Élaboré uniquement à partir de riesling, ce vin blanc sec bénéficie du terroir exceptionnel du Grand Cru Furstentum, situé sur les coteaux abrupts de Kientzheim et Sigolsheim. Le millésime 2022 offre déjà de belles promesses grâce à une climatologie équilibrée, marquée par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant la préservation de l'acidité et l’expression aromatique cristalline du cépage. Les vignes, travaillées manuellement et selon les principes de la biodynamie, puisent leur caractère dans un sol composé majoritairement de calcaire et de marnes, conférant au vin une grande pureté minérale, de la complexité et une élégante longévité. La vinification, menée avec soin, privilégie les levures indigènes et une intervention minimale afin de respecter au mieux l’identité du terroir.

La région alsacienne, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat unique, l’un des plus secs de France, propice à l’éclosion des grands blancs. La richesse géologique de ses sols, issue d’une mosaïque complexe (grès, granite, calcaire, marne), alliée à une tradition viticole millénaire importée par les Romains, a hissé l’Alsace au rang des régions incontournables pour la production de rieslings d’excellence. Le Grand Cru Furstentum, célèbre pour son exposition sud-sud-est et son altitude, permet au raisin d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une tension vibrante.

Le Riesling Furstentum Grand Cru se distingue par sa fraîcheur éclatante, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, nuancés de subtiles touches minérales et d’une finale saline. Il s’accordera magnifiquement avec les produits de la mer — poissons fins en sauce citronnée, coquilles Saint-Jacques poêlées, carpaccio de bar — mais aussi avec la choucroute alsacienne, le baeckeoffe ou des fromages de chèvre affinés. Les plats à base de volaille ou de veau à la crème s’y prêtent également.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir un peu avant le service pour lui permettre de s’exprimer dans toute sa complexité et profitez pleinement de son élégance et de sa longueur en bouche.