Vins Riesling Domaine Ansen - Geierstein Riesling - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Ansen signe avec la cuvée Geierstein Riesling 2021 un vin blanc d’Alsace issu exclusivement du cépage riesling, emblème des grandes expressions minérales de la région. Ce vin provient de vignes cultivées en agriculture biologique, plantées sur un terroir caractérisé par ses sols calcaires et marno-gréseux, conférant au vin une trame acide tendue et une élégance florale. Le millésime 2021, marqué en Alsace par des conditions climatiques fraîches et une maturité lente, a favorisé la préservation de l’acidité naturelle tout en révélant une grande précision aromatique. La vinification est menée de façon traditionnelle afin de préserver la pureté du cépage, avec des fermentations contrôlées et un élevage sur lies fines pour gagner en complexité.

L’Alsace est une région viticole de l’est de la France baignée par un climat semi-continental. Sa proximité avec les Vosges protège les vignes des précipitations, favorisant une belle maturité. Les sols y sont d’une grande diversité, allant du granit au calcaire en passant par les schistes, offrant aux rieslings un terrain de jeu idéal pour exprimer finesse, profondeur minérale et éclat aromatique. Chargée d’histoire, l’Alsace propose un vignoble singulier où la tradition se conjugue avec une dynamique moderne et respectueuse de l’environnement.

La cuvée Geierstein 2021 séduit par ses arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de pierre mouillée, avec une bouche droite, racée, d’une longue persistance saline. Elle accompagnera à merveille la cuisine alsacienne : choucroute de la mer ou baeckeoffe, mais aussi des poissons grillés, fruits de mer et sushis. Sa fraîcheur en fait un atout pour sublimer les fromages de chèvre frais ou une salade aux agrumes.

Pour dévoiler toute sa complexité, il est conseillé de servir ce riesling sec et bio entre 8 et 10°C. Un carafage rapide permettra d’exprimer sa palette aromatique après quelques années de garde, ou sa pureté immédiate sur la jeunesse.