Vins Riesling André Blanck - Schlossberg - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Schlossberg 2021 du Domaine André Blanck est un vin blanc sec d’Alsace, issu exclusivement du cépage riesling. Ce millésime provient du prestigieux terroir Schlossberg, classé Grand Cru, où les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques réputés pour apporter fraîcheur, minéralité et complexité aromatique au vin. La culture de la vigne y est exigeante, avec une grande exposition au soleil qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La vinification traditionnelle respecte l’intégrité du fruit et la typicité du terroir : après un pressurage doux et un débourbage soigné, la fermentation a lieu en cuves inox thermorégulées afin de préserver la pureté aromatique et l’élégance du riesling.

Le Schlossberg, situé près de Kaysersberg, est le premier terroir d’Alsace à avoir obtenu le statut de Grand Cru en 1975. Son sol granitique et son microclimat particulièrement ensoleillé confèrent aux vins une grande finesse, une structure racée, et une belle longévité. La région d’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et bénéficiant d’un climat semi-continental, est reconnue pour la production de vins blancs remarquablement expressifs, caractéristiques de leurs terroirs. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est enrichie à travers les siècles, faisant de l’Alsace une terre de grands vins blancs.

Ce Riesling Grand Cru s’accorde idéalement avec des poissons fins, comme un filet de sandre ou une truite au beurre blanc, mais aussi avec des fruits de mer, des sushis ou un ceviche. Pour rester dans la tradition alsacienne, associez-le à une choucroute de la mer ou à une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et son caractère minéral sublimeront également des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement, et utilisez un verre à vin blanc de belle ampleur pour révéler toute la palette aromatique du riesling Grand Cru Schlossberg.