Vins Riesling François Baur - Clos de la Treille - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru « Clos de la Treille » 2022 du domaine François Baur est un vin blanc sec d'exception qui incarne toute la finesse et l'élégance des grands crus alsaciens. Issu exclusivement du cépage Riesling, considéré comme l'un des plus nobles de la région, ce millésime 2022 révèle le savoir-faire traditionnel du domaine Baur. Le terroir du Clos de la Treille, classé Grand Cru, se singularise par des sols marno-calcaires qui confèrent au vin une remarquable minéralité. La vinification est conduite avec le plus grand soin afin de préserver la pureté du fruit, l’expression du terroir et la vivacité naturelle du cépage.

La région viticole d’Alsace, nichée le long des contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental relativement sec, particulièrement favorable à la maturation lente des raisins. Les hivers rigoureux suivis de printemps doux et d’étés ensoleillés participent à une belle concentration aromatique dans les vins. Au fil de son histoire, l’Alsace a su tirer parti de la mosaïque de ses terroirs pour produire des vins au caractère unique et à la personnalité marquée.

Ce Riesling Grand Cru se distingue par ses arômes raffinés d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de pierre à fusil, soutenus par une trame minérale élégante et une acidité ciselée. Il est idéal en compagnie de produits de la mer tels que le carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar au beurre blanc. Les spécialités alsaciennes, par exemple une choucroute de la mer, s’associeront également parfaitement avec sa fraîcheur et sa tension. Un fromage de chèvre frais ou une tarte flambée aux oignons relèveront aussi les subtilités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa bouche. Ce vin peut déjà s’apprécier dans sa jeunesse, mais saura aussi gagner en profondeur après quelques années de garde.