Vins Riesling Marc Kreydenweiss - Au Dessus de la Loi - 2023

Issu du prestigieux domaine Marc Kreydenweiss, le Riesling « Cuvée Au Dessus de la Loi » 2023 illustre tout le caractère et la finesse de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc sec, produit à partir de raisins exclusivement Riesling, est le fruit d’un travail minutieux sur des terroirs aux sols mêlant argiles, grès et marnes, qui confèrent au vin à la fois minéralité et profondeur. La vendange 2023, marquée par la douceur du climat alsacien et des épisodes ensoleillés, a permis une belle maturité des raisins, tout en conservant une fraîcheur et une acidité caractéristiques du cépage. La vinification, à la fois précise et respectueuse du fruit, met en valeur la pureté aromatique du Riesling : notes d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs blanches, soutenues par une trame minérale typique.

L’Alsace, région située entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat remarquablement sec, générateur de conditions idéales pour l’élaboration de grands vins blancs. Protégés par les collines vosgiennes, les vignobles profitent d’une belle amplitude thermique, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole alsacienne s’étend sur plusieurs siècles, avec une tradition marquée par la production de vins mono-cépage, où chaque terroir et chaque exécution révèlent une identité affirmée. La région est réputée pour la précision de ses rieslings, leur fraîcheur, leur complexité et leur capacité de garde.

Ce Riesling sec se mariera parfaitement avec des poissons délicats, comme un filet de sandre rôti au beurre blanc, ou des fruits de mer tels que des huîtres ou une poêlée de coquillages. Il accompagnera aussi admirablement les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou la tarte à l’oignon. Pour les amateurs de cuisine exotique, une association avec des plats thaï légèrement citronnés ou une salade de gambas épicée sera également très harmonieuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide révélera toute la subtilité de ses arômes. À la fois précis, tonique et d’une grande pureté, il saura ravir les amateurs de vins blancs d’Alsace raffinés.