Vins Riesling Marc Kreydenweiss - Wiebelsberg - 2020

Le Riesling Grand Cru Wiebelsberg 2020 du domaine Marc Kreydenweiss est une belle expression de ce cépage emblématique alsacien. Ce vin blanc sec, certifié en agriculture biologique, provient du prestigieux terroir du Grand Cru Wiebelsberg, situé à Nothalten. Le millésime 2020 se distingue par sa pureté et sa fraîcheur, grâce à une année marquée par l’alternance de chaleurs estivales et de nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification suit la tradition de la maison Kreydenweiss, avec un grand respect du fruit, une fermentation lente sur levures indigènes et un élevage sur lies fines, afin de préserver la structure et la vivacité naturelle du Riesling.

Le Grand Cru Wiebelsberg se déploie sur des sols principalement composés de grès rose, apportant aux vins finesse, légèreté et une trame minérale très marquée. Le microclimat du site, protégé des pluies excédentaires par le massif vosgien, offre des conditions idéales à la maturation du Riesling, cépage réputé pour son expression authentique du terroir. L’Alsace, forte de ses influences germaniques et de sa mosaïque géologique, a forgé au fil des siècles une identité viticole unique, faisant de ses Grands Crus des vins recherchés pour leur élégance et leur capacité de garde.

À table, ce Riesling sec et racé se mariera parfaitement avec des plats iodés, tels que des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson. Il accompagnera également à merveille la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou une truite au riesling. Sa vivacité et sa complexité autorisent aussi des alliances avec la cuisine asiatique, notamment des plats thaï épicés ou des sushis.

Pour apprécier pleinement ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et sa magnifique trame minérale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Je recommande de le carafer quelques minutes avant le service pour révéler toute la subtilité de son bouquet. Ce Grand Cru Wiebelsberg 2020 promet déjà beaucoup, mais saura aussi évoluer gracieusement en cave pendant au moins 10 à 15 ans.