Vins Riesling Marc Kreydenweiss - Wiebelsberg - 2017

Le Riesling Grand Cru Wiebelsberg 2017 du domaine Marc Kreydenweiss est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Issu exclusivement du cépage riesling, ce millésime 2017 provient d’un terroir classé Grand Cru sur le célèbre coteau du Wiebelsberg. La parcelle se distingue par ses sols principalement composés de grès rose, favorisant une maturité lente et la production de raisins d’une grande finesse aromatique. La vinification, menée avec un soin artisanal par la famille Kreydenweiss, privilégie l’expression pure du cépage et du terroir, souvent avec de longues fermentations et un travail sur lies fines afin de préserver la complexité naturelle du riesling.

L’Alsace, région située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et un faible taux de précipitations dû à l’effet de foehn. Cette spécificité climatique permet une maturation optimale des raisins, particulièrement favorable aux grands blancs. Le sous-sol de grès du Wiebelsberg ajoute une touche salinité et une élégance distinctive au vin. Terre de tradition viticole depuis l’époque romaine, l’Alsace est réputée pour la pureté et la minéralité de ses rieslings, qui figurent parmi les plus grands vins blancs du monde.

Ce Grand Cru racé s’accorde idéalement avec des mets raffinés. Sa fraîcheur ciselée et sa tension minérale sublimeront des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, une truite aux amandes ou une choucroute de la mer. Les spécialités alsaciennes comme la tarte à l’oignon ou un baeckeoffe apporteront un délicieux contraste avec la vivacité du vin. Sa profondeur aromatique – entre agrumes, fleurs blanches, notes de pierre à fusil et légère touche épicée – se mariera aussi avec une cuisine asiatique parfumée et faiblement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez ce riesling Grand Cru entre 8 et 10°C. Il gagnera à être ouvert une trentaine de minutes à l’avance pour développer toutes ses nuances et offrir une expérience aromatique riche, digne de son terroir d’exception.