Le Riesling 2023 du domaine Les Frères Engel est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, cru réputé pour sa finesse et sa vivacité, ce millésime exprime toute la typicité de l’appellation Riesling AOC. Les raisins, récoltés en 2023, témoignent d’une année marquée par une belle amplitude thermique, ce qui a favorisé l’expression aromatique et la fraîcheur. La vinification est soignée, privilégiant la mise en valeur du fruit et de la minéralité sans recours au bois, pour conserver toute la pureté du cépage et du terroir.
L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, avec des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés. Cette particularité favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une acidité salutaire. Les sols, très variés, sont composés de granite, calcaire, argile et schistes, apportant chacun leur nuance aux vins. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, confère aux vins d’Alsace une dimension unique, entre tradition et innovation.
Ce Riesling sec accompagnera parfaitement des mets tels qu’un tartare de poisson, des fruits de mer, des huîtres ou encore un ceviche d’agrumes. Il fera aussi merveille sur des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une truite au riesling. Sa fraîcheur tranchante lui permet également de relever la finesse de plats asiatiques légèrement épicés.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être utile pour libérer toute la palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. À déguster dès maintenant pour sa vivacité, ou à garder quelques années pour développer davantage de complexité.
