Avis Viniou
Le Riesling Vieilles Vignes 2013 du domaine Fritz-Schmitt est issu de vignes anciennes sélectionnées avec soin, qui apportent souvent une belle concentration et une profondeur aromatique marquée au vin. Le cépage Riesling, emblématique d’Alsace, se distingue ici dans sa version sèche et ciselée, typique de l’appellation Riesling AOC. Le millésime 2013, marqué par une météo contrastée, offre une belle vivacité et une aromatique pure, avec une vinification traditionnelle en cuves permettant de respecter la fraîcheur et le fruité du riesling tout en développant des notes minérales et citronnées, signature des vieilles vignes.
Le vignoble alsacien s’étire entre les Vosges et le Rhin sur des pentes baignées de soleil, bénéficiant d’un climat semi-continental protégé des pluies excessives par le massif vosgien. Les sols caillouteux, souvent composés de granite, calcaire et schistes, fournissent une expression particulièrement expressive au riesling, accentuant ses notes de zeste d’agrumes, de pomme verte et de pierre à fusil. L’Alsace, à l’histoire viticole bimillénaire, doit son incroyable diversité de terroirs à une mosaïque géologique, qui rend chaque cuvée unique et contribue à la réputation internationale de ses blancs.
En matière d’accords, ce Riesling sec et tendu brille particulièrement avec la cuisine alsacienne classique : le baeckeoffe, la choucroute garnie, ou encore un poisson du Rhin en sauce légère. Sa minéralité et sa pointe d’acidité s’accordent également avec des fruits de mer, des huîtres, ou des ceviches. Pour les amateurs de cuisine exotique, les plats thaïs ou vietnamiens aux saveurs citronnées trouvent aussi un merveilleux allié ici.
Je vous recommande de servir ce Riesling Vieilles Vignes entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de magnifier la pureté de ses arômes. Un léger passage en carafe peut être envisagé pour révéler toute la complexité des vieilles vignes, surtout après quelques années de garde.
