Vins Riesling Laugel - Steinklotz Riesling - 2003

Le Riesling Grand Cru Steinklotz 2003 du domaine Laugel est une véritable expression du cépage emblématique de l’Alsace. Élaboré à partir de raisins issus exclusivement du vignoble Grand Cru Steinklotz, ce vin blanc sec met à l’honneur le Riesling, avec ses arômes caractéristiques d’agrumes confits, de fleurs blanches et de pierre à fusil, sublimés ici par la patine du temps. Le millésime 2003, marqué par un été particulièrement chaud, a conféré à ce vin de la puissance, des notes exotiques et une maturité singulière. La vinification, respectueuse du terroir et du cépage, permet d’obtenir un vin droit, tendu et d’une grande pureté minérale, soulignant la complexité du Steinklotz, l’un des plus anciens terroirs réputés d’Alsace.

Situé à proximité de la commune de Marlenheim, le Grand Cru Steinklotz bénéficie d’une exposition sud-est et de sols marno-calcaires qui favorisent la concentration aromatique, la finesse et la structure du Riesling. Ce terroir, qui trouve ses origines à l’époque romaine, donne naissance à des vins racés, ciselés et dotés d’un potentiel de garde remarquable. Le climat de la région, à la fois continental et ensoleillé, permet au raisin d’atteindre une grande maturité tout en conservant une belle acidité, emblématique du style alsacien.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling Grand Cru sublimera un poisson noble en sauce, tel un sandre au beurre blanc, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sera également le compagnon idéal d’une volaille rôtie aux agrumes, de mets asiatiques légèrement épicés, ou bien encore de spécialités régionales comme la choucroute de la mer. La minéralité et la fraîcheur du vin équilibreront parfaitement des plats à base de poissons fumés ou de fromages de chèvre affinés.

Je vous recommande de déguster ce Riesling Grand Cru Steinklotz à une température de 10-12°C, dans de grands verres qui permettront au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Vous pouvez envisager une aération préalable en carafe, surtout pour ce millésime évolué, afin d’optimiser son expression en bouche.