Vins Riesling Domaine S Pothiers - En Paradis - 2022

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée En Paradis" 2022 du Domaine S Pothiers est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Issu du cépage noble riesling, ce vin offre une expression cristalline de sa parcelle. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud, donne une cuvée d’une grande fraîcheur aromatique et d’une trame minérale bien dessinée. Cette cuvée a sans doute bénéficié d’une vinification traditionnelle, en cuve inox, afin de préserver pureté et vivacité, tout en mettant en avant la typicité florale et fruitée du cépage.

L’Alsace, région viticole aux influences rhénanes, se distingue par ses sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, apportant finesse et complexité aux vins blancs. Le climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges, favorise une belle maturité des baies et permet un équilibre subtil entre sucrosité et acidité. La région, riche d’une longue histoire viticole, est portée par des savoir-faire qui subliment l’expression du riesling, roi des cépages alsaciens.

Ce vin se mariera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce citronnée, ou encore une choucroute de la mer. Les saveurs régionales, comme une tarte à l’oignon ou une salade de chèvre chaud, s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur et la tension du vin. Pour un accord classique, pensez à une choucroute garnie, car l’éclat acide du riesling équilibre parfaitement les saveurs fumées des viandes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling "Cuvée En Paradis" à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut également permettre au vin d’exprimer toute la complexité de son bouquet. Prévoyez de l’ouvrir sur sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, ou laissez-le s’affiner quelques années en cave pour révéler son potentiel de garde.