Avis Viniou
Ce Riesling 2022 de la maison Henri Ehrhart, issu de la cuvée Réserve Particulière, incarne à merveille la tradition viticole alsacienne. Elaboré à partir du cépage Riesling, roi incontesté des vins blancs d’Alsace, ce vin sec se distingue par sa robe pâle et brillante, ses arômes d’agrumes bien mûrs, ses notes délicates de fleurs blanches et une minéralité marquée qui signe l’expression du terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir une maturité optimale, conférant à ce vin une belle tension en bouche et une vivacité rafraîchissante, tout en conservant une élégance et une précision aromatique remarquables. La vinification, respectueuse du cépage et des traditions locales, privilégie des fermentations lentes pour exalter toute la pureté des arômes et la minéralité du terroir.
L’Alsace, région située au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat unique grâce à la protection des montagnes, ce qui en fait l’une des régions les plus sèches de France. Les sols y sont très variés, mêlant granit, calcaire et schistes, apportant une identité forte aux vins. Le Riesling alsacien s’est hissé au fil des siècles au rang de référence grâce à la rigueur des vignerons et la richesse d’un héritage marqué aussi bien par la culture française que germanique, offrant ainsi des vins droits, purs et expressifs.
Ce Riesling sec et dynamique s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de la mer ou des poissons fumés, sans oublier les grands classiques comme une tarte flambée ou des crustacés. Il met aussi en valeur les mets plus exotiques, tels que les sushis, ou une cuisine de volaille à la sauce citronnée, grâce à son acidité tranchante et sa finesse aromatique.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, ce vin sera à servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute la subtilité de son terroir. Ce Riesling, déjà particulièrement agréable dans sa jeunesse, pourra évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.
