Vins Riesling Domaine Haegi - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru 2022 du Domaine Haegi incarne avec élégance toute la finesse des grands blancs d’Alsace. Issu à 100 % du cépage Riesling, ce vin illustre la rencontre harmonieuse entre un terroir d’exception et un savoir-faire familial. Le millésime 2022, particulièrement favorable, a permis aux raisins de mûrir lentement, concentrant les arômes tout en préservant une belle acidité naturelle. La vinification soignée, respectant la certification biologique, favorise l’expression pure du cépage et du terroir : le nez révèle des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité. En bouche, la droiture du Riesling s’associe à une tension rafraîchissante et une finale longue et salivante.

L’Alsace, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, grâce à la protection des Vosges. Ce climat favorise une maturation lente et optimale des cépages blancs. Les sols de la région, riches et variés — marno-calcaires, granitiques ou schisteux — apportent profondeur et typicité aux grands crus. L’histoire viticole alsacienne est séculaire et marque une identité forte : ses vins blancs, généralement vinifiés en monocépage, expriment toute la diversité et la richesse du terroir.

Ce Grand Cru sec, tendu et aromatique, se marie idéalement avec des fruits de mer raffinés, des crustacés, ou une truite au beurre blanc. Pour explorer un mariage régional, accompagnez-le de choucroute garnie ou de baeckeoffe : il saura mettre en valeur la générosité et l’intensité de ces mets sans jamais alourdir le palais. Il s’accorde aussi parfaitement avec les fromages locaux à pâte pressée, comme le munster affiné, ou un plateau de poissons fumés.

Servez-le bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la vivacité et la complexité aromatique du Riesling. Un carafage court peut accentuer l’élégance de ses arômes. Ce vin, prêt à boire, pourra néanmoins gagner en complexité après quelques années de garde.