Vins Riesling Domaine Roland Schmitt - 2018

Le Domaine Roland Schmitt propose ici un Riesling Grand Cru 2018, fleuron de l’Alsace viticole. Cépage phare de la région, le riesling trouve une expression magistrale sur les terroirs alsaciens, notamment en Grand Cru, où la rigueur des sélections et le savoir-faire du domaine permettent d’élaborer des vins d’une grande pureté et d’une remarquable intensité aromatique. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques généreuses, offre de la rondeur tout en conservant la tension minérale qui fait la renommée de ce cépage. La vinification traditionnelle, sur lies fines, confère au vin complexité, droiture et profondeur, tout en respectant la fraîcheur caractéristique des grands rieslings secs.

L’Alsace est une région aux paysages pittoresques, dominés par le vignoble adossé aux contreforts des Vosges. Son climat semi-continental, protégé des influences océaniques par la barrière montagneuse, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, souvent composés de marnes, calcaires ou grès, participent à la diversité des expressions et à la réputation des Grands Crus, dont la typicité est ici magnifiquement restituée. Portée par une tradition viticole séculaire et une influence germanique, l’Alsace est reconnue pour ses vins blancs élégants, précis et expressifs.

Ce Riesling Grand Cru 2018 s’associe idéalement avec une cuisine raffinée. Il révèlera toute sa finesse sur des poissons nobles (truite au riesling, sandre sauce beurre blanc), des fruits de mer (coquilles Saint-Jacques juste snackées), ou encore des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer. Son équilibre entre fraîcheur, finesse et trame minérale lui permet également de sublimer une cuisine asiatique légèrement épicée.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa vivacité. Une ouverture une heure avant le service permettra au vin de déployer toute sa complexité.