Vins Riesling Meyer-Fonné - Wineck-Schlossberg - 2020

Le Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2020 du domaine Meyer-Fonné incarne tout le raffinement que l’on peut attendre d’un grand vin blanc d’Alsace. L’étiquette évoque un Riesling sec, bénéficiant du prestigieux terroir du Grand Cru Wineck-Schlossberg, situé à proximité de Katzenthal. Si le millésime 2020 a été marqué par un été ensoleillé, il laisse présager des raisins à maturité optimale, donnant au vin une belle dynamique entre vivacité, finesse aromatique et concentration. La vinification, orchestrée par Meyer-Fonné, privilégie souvent le respect du fruit, l’extraction délicate et une fermentation contrôlée pour conserver toute la noblesse du cépage et la pureté du terroir granitique.

Le Grand Cru Wineck-Schlossberg est reconnu pour ses sols de granite, qui confèrent minéralité et tension aux vins. Le microclimat, protégé des excès de pluie par les Vosges, favorise une maturation lente et régulière, synonyme d’élégance et de longévité. L’histoire de ce cru remonte à plusieurs siècles ; il a toujours été plébiscité pour ses rieslings de grande pureté aromatique, conjuguant précision, fraîcheur et potentiel de garde. L’Alsace, quant à elle, se distingue par la diversité de ses terroirs et la forte identité de ses cépages blancs, avec le Riesling en figure de proue.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la fois raffinés et savoureux. Les poissons fins en sauce citronnée ou aux herbes, les fruits de mer ainsi que la cuisine asiatique légèrement épicée composent d’excellents accords, tout comme les fromages locaux à pâte pressée comme un comté affiné. Les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de poisson ou une truite au riesling révèlent également toute la subtilité du vin.

Je vous recommande de servir ce Grand Cru entre 9 et 11°C. Prenez le temps de l’aérer délicatement avant dégustation ; ses arômes de fruits blancs, d’agrumes et sa trame minérale se dévoileront alors avec une belle persistance en bouche. Une expérience qui promet à la fois énergie, gastronomie et émotion.