Vins Riesling Josmeyer - Grand Cru Hengst Riesling - 2016

Le Riesling Grand Cru Hengst 2016 du domaine Josmeyer est un vin blanc sec issu d’un terroir parmi les plus prestigieux d’Alsace. Tirant profit du classement Grand Cru, cette cuvée exprime toute la finesse et la pureté du cépage Riesling, ici magnifié par le savoir-faire de la maison Josmeyer. Le millésime 2016 fut marqué par une météo tempérée, offrant une belle maturité aux raisins tout en conservant une acidité remarquable, gage de fraîcheur et de potentiel de garde. Le terroir du Hengst, connu pour son sol marno-calcaire riche en galets et argile, confère au vin une structure ample et met en valeur sa tension minérale ainsi que des arômes complexes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, souvent relevés d’une pointe d’épices douces.

L’Alsace se distingue par son climat semi-continental, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et d’une faible pluviométrie grâce à la protection naturelle des Vosges. Cette singularité climatique permet aux raisins de parvenir à une maturité optimale tout en gardant une vivacité propre aux grands blancs. L’histoire viticole de la région est intimement liée à la diversité de ses sols et à une tradition séculaire dans l’élaboration de vins expressifs et élégants. Le Grand Cru Hengst, situé près de Wintzenheim, est réputé pour donner des Rieslings puissants, denses et dotés d’une belle longévité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés capables de dialoguer avec sa vivacité et sa complexité aromatique. Un ceviche de bar, des sashimis de dorade ou un filet de sandre rôti aux agrumes sublimeront sa fraîcheur. Les plats régionaux tels qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe léger aux poissons seront parfaits pour rappeler ses origines. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto aux asperges ou des légumes printaniers en sauce légère feront également merveille.

Ce Riesling Grand Cru se goûte pleinement après une légère aération, de préférence servi frais, autour de 10 à 12°C. Un grand vin aujourd’hui accessible, mais qui gagnera encore en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.