Vins Riesling François Schmitt - Pfingstberg - 2022

Le Riesling Grand Cru Pfingstberg 2022 du domaine François Schmitt est une belle expression du savoir-faire alsacien. Issu de la parcelle prestigieuse du Grand Cru Pfingstberg, ce vin blanc sec met en avant la quintessence de son terroir. Bien que le cépage principal mentionné soit le Riesling, le style de la cuvée, tout en finesse et en tension, illustre parfaitement la typicité attendue de ce type de vin : droiture, minéralité marquée, belle vivacité et une fraîcheur aromatique remarquable. Le millésime 2022, caractérisé par une météo plutôt solaire, a permis d’atteindre une maturité équilibrée tout en préservant l’acidité, indispensable à la garde et à l’épanouissement des arômes.

La région d’Alsace, et plus particulièrement le secteur du Grand Cru Pfingstberg, jouit d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes prolongés, offrant ainsi des conditions idéales pour la maturité lente des raisins. Les sols du Pfingstberg, composés principalement de grès et de calcaire, apportent aux vins une structure élancée ainsi qu’une minéralité et une épure reconnues parmi les amateurs. L’histoire viticole de cette région est jalonnée par une tradition multiséculaire, où la notion de terroir occupe une place centrale, valorisée notamment par une classification Grand Cru parmi les plus exigeantes en France.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et délicats : des poissons grillés ou en sauce au citron, des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, ainsi que des volailles à chair blanche ou encore la célèbre choucroute alsacienne aux poissons pour un mariage régional plein de caractère. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné, s’accorderont également parfaitement à sa structure tendue.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche mais non glacée, autour de 9 à 11°C. Un carafage rapide permettra d’épanouir ses arômes minéraux et floraux. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.