Vins Riesling Domaine Trapet - Riquewihr Riesling - 2023

Le Domaine Trapet, réputé pour son exigence et son respect des traditions, signe ici une cuvée emblématique du vignoble alsacien : le Riquewihr Riesling 2023. Issu d’un millésime récent, ce vin blanc sec se caractérise généralement par une robe brillante aux reflets pâles, laissant présager une belle fraîcheur. La cuvée met en avant le savoir-faire du domaine autour du cépage roi de l’Alsace, le riesling, à travers un travail minutieux à la vigne et au chai, sans jamais renier l’expression du terroir. Attendez-vous à une palette aromatique délicate, souvent dominée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une touche minérale, signature classique de cette appellation. En bouche, l’équilibre entre vivacité et ampleur contribue à une superbe harmonie, portée par une acidité nette et rafraîchissante.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, favorisé par la protection des Vosges, qui offre des étés chauds et des automnes longs, permettant une maturation optimale des raisins et une préservation des arômes. Le terroir, autour de Riquewihr, se distingue par la diversité de ses sols, souvent marno-calcaires, conférant aux vins une belle trame et une aptitude à la garde. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et le riesling y a trouvé un terrain d’expression unique, propice aux vins de grande pureté.

Ce type de vin, vif et salin, s’accorde merveilleusement avec la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore un presskopf. Il accompagnera également à la perfection les poissons grillés, les fruits de mer, ou même des plats d’inspiration asiatique peu épicés, dont il rehaussera la finesse. Sur des fromages, privilégiez les chèvres frais ou les tommes jeunes pour préserver l’équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riquewihr Riesling autour de 8 à 10°C, dans un verre élancé qui mettra en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il s’appréciera dès aujourd’hui pour son éclat juvénile, mais pourra également gagner en complexité après quelques années en cave.