Le Riesling Cuvée Vieilles Vignes 2022 du domaine Gruss incarne avec élégance le style raffiné des grands blancs alsaciens. Bien que l’indication précise des cépages puisse parfois prêter à confusion, la mention de l’appellation « Riesling » impose ici un encépagement exclusivement constitué de ce cépage noble, particulièrement reconnu pour son expression pure et sa capacité à traduire le terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo relativement ensoleillée et une belle maturité des raisins, offre souvent des vins d’une grande expressivité aromatique, alliant fraîcheur, finesse minérale et tension. La mention « Vieilles Vignes » suggère que les grappes proviennent de parcelles où les pieds de vigne, plus anciens, restituent au vin davantage de complexité, de profondeur et d’intensité, notamment sur des notes citronnées, florales et de pierre à fusil. En bouche, la structure reste droite, portée par une acidité désaltérante caractéristique du Riesling sec d’Alsace.
L’Alsace, région située à l’est de la France, bénéficie d’un microclimat semi-continental, protégé par les Vosges, qui assure un ensoleillement généreux et de faibles précipitations. Les sols, très variés (granitiques, calcaires, argilo-marneux), permettent aux différents cépages de révéler toute la typicité des terroirs. Le Riesling y est souvent considéré comme le roi, reconnu pour sa capacité à vieillir et sa faculté à traduire la singularité des sols alsaciens. Historiquement, la région a été un lieu de rencontre de cultures, ce qui se ressent dans la diversité de ses traditions culinaires et viticoles.
Pour mettre en valeur ce Riesling sec et vif, privilégiez des accords avec des mets délicats ou iodés. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des sashimis ou un ceviche. Plus traditionnellement, il sublimera la choucroute de la mer, les escargots ou encore un baeckeoffe au poisson, plats typiques de la région. Son élégance s’accorde également bien avec des fromages frais ou peu affinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. Si vous souhaitez l’apprécier dans sa pleine jeunesse, il séduira par sa fraîcheur, mais il pourra aussi se garder quelques années en cave pour révéler davantage de complexité.
