Vins Riesling Alsace - 2001

Ce Riesling d’Alsace 2001 se présente sous un visage élégant et racé, à l’image des grands blancs de la région. Issu du cépage Riesling, sans qu’il soit possible de confirmer l’éventuelle part d’autres cépages, il se distingue généralement par sa robe d’un or clair qui, avec le temps, peut évoluer vers des reflets plus ambrés. Le millésime 2001, réputé pour sa belle maturité mais aussi un certain équilibre, laisse espérer un vin à la fois expressif et doté d’une minéralité affirmée, éventail de notes citronnées, de fleurs blanches et de pierre à fusil qui tendent à se complexifier avec plus de deux décennies en cave. La vinification traditionnelle, conduite le plus souvent en cuve ou en foudre, vise à privilégier la pureté aromatique et à révéler le caractère du terroir.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement sec grâce à la protection naturelle des Vosges. Cette caractéristique, alliée à une diversité remarquable de sols – granitiques, calcaires ou marneux –, permet d’obtenir des vins à l’identité marquée et à la grande palette aromatique. La longue histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est enrichie d’un héritage culturel unique, entre influences françaises et germaniques, conférant aux vins d’Alsace une singularité et un raffinement reconnus internationalement.

Ce Riesling sec fera des merveilles à table. Il accompagnera idéalement les spécialités alsaciennes telles que la choucroute garnie, le baeckeoffe ou un kougelhopf salé. Sa fraîcheur et son acidité naturelle sublimeront également des poissons fins, des fruits de mer, une volaille en sauce crémée ou des fromages à pâte pressée. Pour apprécier pleinement sa complexité et sa douceur évoluée, il est conseillé de servir ce vin entre 9 et 11°C, après l’avoir éventuellement carafé quelques minutes afin qu’il révèle toute sa profondeur aromatique.