Le Trimbach « Cuvée Frédéric Emile » 2013 est un vin blanc sec emblématique de la maison Trimbach, l’une des références majeures d’Alsace. Ce vin est issu de terroirs argilo-calcaires et de grès, situés autour de Ribeauvillé, sur des parcelles classées Grand Cru. Le cépage mis en avant sur l’appellation Riesling demeure le Riesling, même s’il convient de rester prudent concernant un éventuel assemblage. La vinification, fidèle à l’esprit de la maison, vise la pureté, la tension et la minéralité : les fermentations sont conduites en cuves inox, avec peu d’intervention, pour préserver la franchise aromatique et la fraîcheur du millésime. L’année 2013 se distingue par une maturité équilibrée et une belle acidité qui donne au vin une structure élégante et prometteuse pour la garde.
L’Alsace, nichée sur le flanc Est des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une faible pluviométrie – les Vosges agissant comme un écran protecteur contre les précipitations atlantiques. La richesse de ses sols, mêlant calcaire, grès rose et schistes, confère aux vins de la région une grande diversité d’expressions aromatiques et une minéralité singulière. Cette mosaïque de terroirs contribue à faire des Grands Crus alsaciens, en particulier ceux issus du Riesling, des vins de garde de tout premier plan, salués pour leur droiture et leur complexité.
À table, la Cuvée Frédéric Emile se prête volontiers aux produits de la mer : poissons fins, crustacés comme le homard ou la langoustine, mais aussi à la cuisine asiatique légèrement épicée ou aux volailles crémées. Les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou une matelote de poisson trouvent également avec ce vin un compagnon d’élection, la fraîcheur et la vivacité du vin équilibrant la richesse des plats.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Riesling entre 10 et 12°C. Dans un verre à vin blanc élancé, il dévoilera progressivement ses nuances florales et minérales, son fruit délicat et sa finale persistante. Le potentiel de vieillissement de ce vin mérite d’être salué : il gagnera en complexité au fil des années, mais saura déjà séduire aujourd’hui les amateurs de grands vins secs d’Alsace.
