Vins Riesling Domaine Jean-Marie Haag - Alsace Vallée Noble - 2022

Le Riesling Cuvée Alsace Vallée Noble 2022 du Domaine Jean-Marie Haag se présente comme un vin blanc sec, typique de la tradition alsacienne. Issu d’un millésime récent, ce vin met en avant la fraîcheur et la pureté aromatique caractéristiques de l’appellation. La mention “Vallée Noble” fait référence à un secteur renommé du vignoble alsacien, réputé pour l’expression élégante de ses sols marno-calcaires et gréseux. Le Riesling, cépage emblématique de la région lorsqu’il est présent, développe généralement des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois relevés de notes minérales et légèrement fumées. Selon les méthodes traditionnelles de vinification en Alsace, on s’attend à une vinification parcellaire, qui met en valeur la précision et la tension du vin, tout en préservant sa sincérité originelle.

Située à l’est de la France, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges qui lui assure un ensoleillement élevé et des précipitations modérées, idéales pour favoriser la lente maturation des raisins. L’histoire viticole de la vallée Noble, autour des villages de Soultzmatt et Westhalten, est marquée par la diversité géologique et une tradition remontant au Moyen Âge. Cette mosaïque de terroirs explique la finesse et la complexité des vins blancs de la région.

Pour accompagner ce Riesling, privilégiez des spécialités régionales comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe de poisson ou, plus simplement, des poissons grillés et fruits de mer. Sa tension et son élégance conviennent aussi parfaitement à une cuisine asiatique raffinée, aux plats relevés de citronnelle ou de gingembre, sans oublier les fromages frais ou une tarte flambée traditionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il révèlera toute sa fraîcheur, sa vivacité, et la subtilité de ses arômes. Un léger carafage peut également être bénéfique pour exalter sa palette aromatique dans sa jeunesse.