Vins Riesling Charles Frey - Granite - 2019

Ce Riesling 2019 issu du domaine Charles Frey, baptisé Cuvée Granite, se distingue par son origine alsacienne et son caractère sec. Elaboré à partir du cépage emblématique de la région, il exprime généralement des arômes vifs et précis, évoquant les agrumes, la pomme verte, parfois une touche florale et minérale. La mention "Granite" laisse présager une expression tendue et saillante, où la fraîcheur côtoie une salinité propre aux sols granitiques du secteur, conférant au vin nervosité et pureté aromatique. La vinification, menée dans le respect des pratiques biologiques, préserve la finesse du fruit, avec un élevage habituellement effectué en cuve inox afin de garantir authenticité et fraîcheur.

L’Alsace, région frontalière à la riche histoire viticole, bénéficie d’un climat semi-continental unique, marqué par de faibles précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols y sont très diversifiés ; le granite apporte structure et vivacité, soulignant la précision minérale des Rieslings. Cette complexité géologique, alliée à une tradition très ancrée sur l’authenticité des cépages, explique la réputation d’excellence des vins du secteur, notamment pour les blancs secs et expressifs.

Ce type de Riesling sec et racé se prête à de sublimes alliances culinaires. Il accompagne idéalement des poissons grillés, des fruits de mer, ou des crustacés, dont il sublime la délicatesse et l’iode grâce à sa fraîcheur cristalline. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon trouvent également un bel écho dans son équilibre sec et son accent minéral. Les fromages à pâte pressée non cuite, tels que le comté jeune, ou les chèvres frais, sauront également le mettre en valeur.

Pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques et de sa vivacité, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour libérer pleinement sa palette aromatique, révélant ainsi toute l’élégance d’un grand Riesling d’Alsace.