La Cave de Turckheim, située en plein cœur de l’Alsace, est reconnue pour ses cuvées alliant typicité et maîtrise technique, et cette Cuvée Réserve Riesling 2019 ne fait pas exception. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, ce vin blanc sec incarne la pure expression du terroir alsacien. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre climatique, apporte fraîcheur et tension. Attendez-vous à une robe brillante aux reflets dorés, à un nez délicat évoquant les agrumes, la pomme verte et des notes florales raffinées. En bouche, le vin s’exprime avec vivacité, une acidité fine et persistante, et une minéralité typique qui rappellera des touches de pierre à fusil ou de quartz, signature des sols alsaciens.
L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges et s’étendant le long de la vallée du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes prolongés. Cette particularité climatique, conjuguée à une mosaïque de sols – parmi lesquels des terroirs marno-calcaires, granitiques ou schisteux – façonne des vins d’une grande finesse aromatique et d’une fraîcheur remarquable. L’histoire viticole de l’Alsace, influencée par les cultures françaises et allemandes, offre une identité marquée par le savoir-faire et le respect des traditions.
Avec sa structure tendue et sa belle acidité, ce Riesling sera le compagnon idéal de fruits de mer, poissons grillés ou cuisinés en sauce légèrement citronnée. Il excellera également sur une choucroute de la mer, des sashimis ou, dans un registre régional, avec une tarte à l’oignon alsacienne. Son profil sec et ciselé convient aussi très bien aux fromages à pâte dure comme le Comté ou l’Appenzeller.
Pour révéler toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C. Un passage bref en carafe peut être bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse, permettant à ses arômes de s’épanouir pleinement. Vous pouvez envisager une garde de quelques années pour développer encore davantage sa complexité.
