Vins Riesling Domaine Runner - 2011

Le Domaine Runner propose ici un vin blanc issu de l'appellation Riesling Alsace, millésime 2011. En Alsace, le Riesling est traditionnellement synonyme de vins secs, élégants et dotés d’une belle fraîcheur. Ce millésime 2011, marqué par une météo contrastée, a généralement permis une maturité optimale des raisins tout en conservant une vive acidité, ce qui confère au vin une robustesse et une capacité de garde notable. Les caves alsaciennes privilégient une vinification respectueuse du fruit, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique. On s’attend ici à une robe pâle aux reflets verts, à un nez dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et peut-être une touche minérale, typiques du style sec alsacien.

L’Alsace, région viticole renommée, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges. Cette spécificité climatique offre des jours chauds et des nuits fraîches, conditions idéales pour favoriser la lente maturation des raisins et la préservation de leur fraîcheur aromatique. Les sols variés, majoritairement argilo-calcaires ou gréseux selon les parcelles, contribuent à la diversité et à la finesse des profils de vins, tout en soulignant souvent au Riesling une trame minérale caractéristique. L’histoire de la viticulture alsacienne remonte à l’époque romaine, façonnée par les traditions germaniques et françaises, pour offrir aujourd’hui des vins d’une grande précision.

Ce Riesling s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée : fruits de mer, poisson cru ou fumé, ceviche, sushi, carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi des volailles à la crème, des quenelles de brochet ou des fromages régionaux tels que le Munster affiné. Pour jouer la carte régionale, une choucroute garnie s’impose également.

Il est conseillé de déguster ce vin frais, autour de 8 à 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique. Avant le service, un carafage léger peut parfois révéler des arômes tertiaires élégants, développés après plus d’une décennie de garde.