Le Riesling Grand Cru Schlossberg 2022 du domaine André Blanck incarne l’alliance entre la finesse du terroir alsacien et le savoir-faire du vigneron. Ce vin blanc sec, issu de raisins cultivés sur le prestigieux coteau du Schlossberg, bénéficie d’une vinification attentive visant à préserver la pureté du fruit et la typicité du cépage. Le millésime 2022 offre généralement de belles maturités et une belle acidité, gages d’équilibre et de potentiel de garde. On retrouve ainsi dans cette cuvée une expression nette et élégante, à la fois florale, minérale et citronnée, marquée par la fraîcheur caractéristique des grands Rieslings d’Alsace.
Le Grand Cru Schlossberg domine la vallée de la Weiss, près de Kaysersberg. Ce terroir, réputé depuis le Moyen Âge, est composé principalement de granite, conférant aux vins une minéralité cristalline et une grande longueur en bouche. Le climat tempéré, à la fois ensoleillé et protégé des précipitations par le massif vosgien, permet une maturation lente et progressive des raisins, accentuant la finesse aromatique et la complexité des vins produits. Ce terroir contribue aussi à la réputation séculaire de la région, qui excelle dans l’élaboration de grands blancs.
Pour les accords mets-vins, ce Riesling Grand Cru est idéal avec une cuisine raffinée. Les poissons à chair fine, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, la cuisine asiatique légèrement épicée ou encore des crustacés, subliment sa vivacité. Les plats régionaux, comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée aux oignons, s’accordent également à merveille avec la fraîcheur et la tension du vin.
Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour révéler pleinement ses arômes délicats et sa superbe tension minérale. Un carafage léger, surtout dans sa jeunesse, peut mettre en avant ses notes les plus fines. Ce Grand Cru gagnera en complexité après quelques années de garde.
