Vins Klevener-de-heiligenstein Camille Meyer - 2018

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein du domaine Camille Meyer est un vin blanc sec de l'Alsace, produit à partir du cépage Savagnin Rose, unique à cette appellation. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat favorable, offrant une belle maturité et une palette aromatique riche en fruits à chair blanche et épices. Le terroir de Heiligenstein, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une finesse caractéristiques. L'Alsace profite d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, propices à la viticulture. Le domaine Camille Meyer est reconnu pour son respect des traditions et son innovation, combinant expertise et passion.

Pour accompagner ce Klevener de Heiligenstein, optez pour des plats tels que des quenelles de brochet, une volaille à la crème ou des fromages affinés comme le Munster. Les plats épicés d'inspiration asiatique peuvent également sublimer ses arômes épicés. Pour une expérience régionale authentique, pensez à une choucroute de la mer, dont la douceur et la rondeur s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Dégustez ce vin blanc entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'exalter sa complexité. Lors de la dégustation, observez une robe dorée brillante, puis humez les arômes frais et épicés. En bouche, profitez de l'équilibre entre rondeur et minéralité, concluant sur une finale persistante et élégante.