Vins Klevener-de-heiligenstein Domaine Dock - Cuvee Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein du Domaine Dock, millésime 2022, est un vin blanc distinctif venant d'Alsace. Élaboré à partir du cépage rare Klevener, ce vin offre un profil aromatique singulier et élégant. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo favorable, contribuant à une maturité optimale des raisins. Le terroir unique de Heiligenstein, avec ses sols argilo-calcaires, et les techniques de vinification minutieuses du domaine assurent une complexité et une finesse remarquables. L'Alsace, réputée pour ses vins blancs raffinés, bénéficie d’un climat semi-continental, favorisant une longue saison de maturation. Le Domaine Dock, reconnu pour sa tradition viticole et son expertise, continue de produire des vins d'une qualité exceptionnelle depuis des générations.

Pour accompagner ce Klevener de Heiligenstein, optez pour des plats aux arômes délicats qui complèteront sa richesse aromatique. Les poissons grillés, les fruits de mer ou encore une choucroute garnie d'ingrédients de la mer s’accordent à merveille. Les mets alsaciens comme les tartes flambées ou les quiches aux fromages légers sauront également sublimer les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, avant de plonger dans son bouquet aromatique mêlant notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre avant de percevoir sa finale délicate. Un temps d’aération d’environ 30 minutes peut également permettre de révéler toutes ses subtilités.