Vins Klevener-de-heiligenstein Domaine Lang - Cuvée Zoé - 2019

Avis Viniou

Le Klevener-de-heiligenstein 2019 du Domaine Lang est un vin blanc sec provenant de la région d'Alsace, en France. Ce vin est produit dans l'appellation Klevener-de-heiligenstein, réputée pour ses vins uniques élaborés à partir du cépage Savagnin Rose, également appelé Klevener dans cette région. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques équilibrées, a permis un développement optimal des arômes et une belle maturité des raisins. La vinification est traditionnellement effectuée pour préserver la fraîcheur et la typicité du cépage.

L'Alsace est une région viticole marquée par des influences climatiques variées, avec un climat semi-continental qui favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette particularité permet aux raisins de développer des arômes riches tout en conservant une belle acidité. Les sols, principalement composés de marnes et de calcaires, contribuent à la complexité minérale des vins de la région. La viticulture alsacienne bénéficie d'une histoire riche, ancrée dans la tradition, avec des vignobles qui s'étendent le long des coteaux ensoleillés de la chaîne des Vosges.

Ce vin blanc sec s'accorde merveilleusement avec des plats tels que la choucroute aux poissons, un choix qui célèbre les traditions culinaires locales. Il accompagne également bien des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer et des viandes blanches en sauce légère. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec des fromages affinés tels que le Comté.

Pour profiter pleinement des nuances aromatiques de ce Klevener-de-heiligenstein, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats. L'utilisation d'un verre à vin blanc évasé permettra également de capturer tous les arômes et de maximiser l'expérience de dégustation.