Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est une cuvée Moenchreben de Rorschwihr Auxerrois 2020, élaborée par la maison Rolly Gassmann. Ce vin blanc sec est produit dans la région viticole de l'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et ses cépages variés. Le cépage Auxerrois est emblématique de cette région, souvent apprécié pour sa fraßcheur et son caractÚre fruité. Le millésime 2020 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, offrant des vins d'une belle maturité aromatique.
L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, bénéficiant d'un climat semi-continental. Les hivers y sont froids, et les étés, chauds et secs, favorisant une excellente maturité des raisins. Le sol, souvent composé de calcaire, gneiss ou granit, confÚre aux vins une belle minéralité et une complexité unique. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque romaine, renforcée par l'influence des différents peuples qui ont occupé cette terre au fil des siÚcles.
Pour les accords mets-vins, l'Auxerrois se marie à merveille avec des plats à base de poisson, notamment des truites ou des poissons grillés. Il accompagne également parfaitement des volailles à la crÚme ou des tartes à l'oignon, spécialité alsacienne. On peut aussi l'apprécier avec des fromages doux comme le munster ou le brie pour sublimer ses arÎmes délicats.
En termes de dĂ©gustation, ce vin doit ĂȘtre servi Ă une tempĂ©rature de 10-12°C pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes. Ă cette tempĂ©rature, vous pourrez dĂ©couvrir ses notes subtiles de fruits Ă chair blanche et sa lĂ©gĂšre touche florale. Assurez-vous de le servir dans un verre Ă vin blanc tulipĂ© pour concentrer ses arĂŽmes et rĂ©vĂ©ler toute sa finesse.
