Vins Auxerrois Rolly Gassmann - Moenchreben de Rorschwihr Auxerrois - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un magnifique Auxerrois 2013 de la cuvée Moenchreben de Rorschwihr, produit par le domaine Rolly Gassmann en Alsace. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir du cépage Auxerrois, offre une expression séduisante du terroir alsacien. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables en Alsace, avec un été ensoleillé et des vendanges bien maîtrisées, permettant de produire des vins concentrés et équilibrés. Bien que les détails spécifiques de sa vinification ne soient pas mentionnés, Rolly Gassmann est connu pour son soin exceptionnel dans la gestion des vinifications, souvent avec un style qui préserve la pureté du fruit et l'expression du terroir.

La région viticole d'Alsace est située dans le nord-est de la France, à la frontière avec l'Allemagne. Le climat y est relativement frais et continental, mais il bénéficie d'une protection naturelle grâce aux Vosges qui bloquent les nuages océaniques, procurant ainsi une pluviométrie modérée et une longue saison de croissance. Les sols de la région, variés et complexes, contribuent à la diversité des arômes et à la finesse des vins d'Alsace.

Pour sublimer ce vin blanc, vous pouvez opter pour des accords avec des plats de la région alsacienne comme une choucroute de poissons, qui accompagnera à merveille la texture et les arômes subtils de l'Auxerrois. Ce vin s'accorde également très bien avec des fruits de mer, des volailles rôties, ou encore des fromages à pâte molle.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et son équilibre. Pensez à le déboucher une demi-heure avant, afin que ses parfums puissent s'exprimer pleinement.