Avis Viniou
Le Ruhlmann Cuvée Renaissance 2019 est un vin blanc sec issu du cépage Auxerrois, originaire d’Alsace. Elaboré par la Maison Ruhlmann, ce vin exprime pleinement la typicité du terroir alsacien, avec une vinification soignée qui privilégie la fraîcheur et l’authenticité du fruit. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale du raisin et une belle concentration aromatique. L’Auxerrois, proche parent du Pinot Blanc, se distingue ici par sa rondeur, ses arômes floraux subtils et ses notes généreuses de fruits à chair blanche. La cuvée Renaissance révèle une bouche équilibrée entre souplesse et vivacité, offrant de délicats parfums de fleurs blanches, de pêche et de poire, relevés d’une pointe minérale en finale.
Située au cœur de l’Alsace, la région bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une forte influence du massif vosgien, qui protège les vignes des excès de pluies. Les sols majoritairement marno-calcaires et parfois granitiques apportent finesse et complexité aux vins blancs. L’Alsace est réputée pour l’élégance et la diversité de ses crus, héritage d’une longue tradition vinicole enracinée dès le Moyen Âge. Les villages viticoles et les collines alentour forgent un terroir d’exception propice à l’expression des cépages alsaciens, dont l’Auxerrois, moins connu que le Riesling ou le Gewurztraminer, mais tout aussi séduisant par sa fraîcheur et sa générosité.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée s’harmonise à merveille avec des entrées fraîches telles qu’une terrine de poisson, des asperges blanches d’Alsace, ou encore une salade de chèvre chaud. Elle accompagnera également des poissons grillés, une quiche lorraine ou des volailles à la crème. Pour prolonger l’esprit régional, servez-le avec une tarte flambée ou des fleischschnackas.
Pour la dégustation, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa minéralité et la délicatesse de ses arômes floraux et fruités. Vous profiterez ainsi pleinement de la fraîcheur vive et de la rondeur de ce vin blanc alsacien.
