Vins Non spécifié Domaine David Ermel - Empreinte - 2019

Avis Viniou

Le Domaine David Ermel propose avec sa Cuvée Empreinte 2019 un vin blanc captivant, typique de l'Alsace, une région renommée pour ses vins aromatiques et élégants. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, l'Alsace excelle surtout avec des raisins tels le Riesling, le Gewurztraminer, et le Pinot Gris. Ce millésime 2019, issu d'un terroir unique, bénéficie des techniques de vinification soignées de la maison Ermel, mêlant tradition et innovation pour exalter les arômes du cépage choisi. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et sa riche histoire culturelle, imprime à ses vins un caractère distinctif, souvent fruité et floral, avec une belle acidité. Le Domaine David Ermel jouit d'une solide réputation pour sa passion du patrimoine viticole alsacien et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels qu'une choucroute aux poissons ou un munster fermier. Les saveurs raffinées et l'acidité d'un vin blanc alsacien se marient harmonieusement avec des fruits de mer, comme des noix de Saint-Jacques poêlées ou une tarte aux fruits d'Alsace. Ces accords rehausseront la complexité aromatique du vin tout en respectant son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Empreinte à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut libérer ses arômes subtilement complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante, puis humez ses arômes élégants, et enfin goûtez pour apprécier sa texture en bouche, son acidité et la persistance de ses saveurs.