Avis Viniou
La Cuvée Vieilles Vignes 2016 de Gustave Lorentz est un vin blanc d'Alsace, élaboré à partir de vignes ùgées qui confÚrent au vin une grande richesse aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette cuvée est typiquement élaborée avec des raisins emblématiques de la région tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2016 est réputé pour avoir produit des vins équilibrés, alliant fraßcheur et complexité grùce à un bon ensoleillement et des conditions climatiques favorables. Alsace, avec ses sols variés et sa culture viticole influencée par la proximité des Vosges, donne naissance à des vins d'une grande diversité. La maison Gustave Lorentz, fondée en 1836, est reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à exprimer le terroir dans ses vins.
Pour accompagner ce vin blanc, on peut envisager des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Les nuances aromatiques et la fraßcheur du vin s'accordent merveilleusement avec des plats alsaciens comme la choucroute aux poissons. Les notes florales et fruitées de la cuvée peuvent également se marier avec des plats asiatiques légers à base de gingembre et de citronnelle, qui rehausseront les saveurs du vin tout en créant une harmonie globale.
Pour dĂ©guster ce vin de maniĂšre optimale, il est conseillĂ© de le servir Ă une tempĂ©rature de 10 Ă 12°C. Un lĂ©ger carafage de 30 minutes peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour permettre au vin de s'ouvrir et de libĂ©rer ses arĂŽmes. Lors de la dĂ©gustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis faites tournoyer lĂ©gĂšrement le verre pour apprĂ©cier ses arĂŽmes dĂ©licats au nez, avant de prendre une gorgĂ©e pour savourer sa texture et sa longueur en bouche.
