La Cuvée Gewurztraminer de la maison Hauller est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage éponyme, reconnu pour sa personnalité aromatique et expressive. Même si ce vin n’est pas millésimé, il met en avant la typicité du Gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace. La vinification vise ici à préserver la pureté et la richesse aromatique du fruit avec sans doute une fermentation à basse température et un élevage en cuve, afin de conserver fraîcheur et vivacité. L’ensemble offre un vin à la robe jaune pâle aux reflets dorés, au nez intense de litchi, de rose, d’épices douces et une bouche ample, structurée par une fraîcheur délicate qui équilibre sa générosité aromatique.
L’Alsace, située à l’est de la France, profite d’un climat semi-continental, tempéré et relativement sec grâce à la barrière des Vosges. Les sols y sont d’une grande diversité – grès, argiles, calcaires et granits – apportant complexité et finesse aux vins. Cette région possède une tradition viticole multicentenaire, héritée de son histoire mouvementée entre France et Allemagne, conférant aux vins alsaciens un style unique à dominante de cépages aromatiques et une belle aptitude gastronomique. Les Gewurztraminer alsaciens sont particulièrement réputés pour leur intensité et leur authenticité.
Ce Gewurztraminer sec accompagnera parfaitement les cuisines épicées et exotiques comme les plats thaïlandais, les sushis ou le curry de crevettes, mais il se marie également très bien avec la cuisine alsacienne : une choucroute garnie allégée, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe de poissons seront particulièrement savoureux. Les fromages puissants à pâte persillée ou le Munster feront également de beaux accords.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Gewurztraminer à une température de 8 à 10°C. Il s'exprimera pleinement dans un verre à vin blanc de type tulipe, et pourra également s’apprécier à l’apéritif comme à table.
