Vins Non spécifié Hauller - Gewurztraminer - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2022 du domaine Hauller est un vin blanc sec originaire d’Alsace, élaboré à partir du cépage emblématique qui porte son nom. Ce cépage se distingue par son bouquet aromatique singulier évoquant la rose, le litchi, les fruits exotiques et parfois une touche d’épices douces comme le gingembre ou le poivre blanc. Le millésime 2022 a bénéficié d’une maturité optimale grâce à un été ensoleillé, apportant beaucoup de générosité et une belle intensité aromatique au vin, tout en préservant la fraîcheur qui caractérise la maison Hauller. La vinification, généralement en cuve inox pour privilégier la pureté du fruit et la typicité variétale, met en valeur la richesse naturelle du Gewurztraminer, tout en maintenant un profil sec.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux hivers froids, protégé des excès de pluie par les Vosges. Cette situation particulière favorise une très bonne maturité des raisins. Les sols sont variés, alternant marne, calcaire, granit et schiste, élément fondamental pour la complexité des vins. Berceau ancestral de la viticulture, l’Alsace est reconnue pour le raffinement de ses cépages blancs, dont le Gewurztraminer est l’un des plus prestigieux et des plus représentatifs.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera à merveille des plats asiatiques relevés et épicés, comme des nems, un curry thaï aux crevettes, ou encore du poulet au gingembre. Il s’accordera également avec des spécialités alsaciennes revisitées : essayez-le sur une flammekueche, une tarte à l’oignon, ou encore du munster affiné. Sa puissance aromatique sublimera également des fromages bleus, voire un pavé de saumon mariné au citron.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour laisser ses arômes s’épanouir. Dégustez-le dans un verre à vin blanc assez large afin de favoriser l’expression de ses notes florales et épicées.