La cuvée Pfersigberg Pinot Gris 2019 du domaine Joseph Freudenreich est un vin blanc sec issu de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes cultivées sur le prestigieux terroir Grand Cru Pfersigberg, ce vin met en avant la typicité du Pinot Gris dans sa plus belle expression. Le millésime 2019 bénéficie d’un climat particulièrement favorable, offrant une maturité parfaite aux raisins, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique et une remarquable structure en bouche. La vinification soigneuse, respectueuse de la tradition alsacienne, valorise à la fois la fraîcheur et la complexité du cépage, tout en conservant la minéralité spécifique au Grand Cru Pfersigberg.
La région d’Alsace, située au pied des Vosges, jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui favorise la lente maturation des raisins et garantit une excellente expression des arômes. Les sols marno-calcaires du Pfersigberg sont réputés pour leur apport en finesse et élégance, accentuant la verticalité et la minéralité des vins produits sur ce terroir. Par ailleurs, l’histoire viticole alsacienne, riche et séculaire, s’illustre à travers la diversité de ses cépages nobles et la reconnaissance de ses Grands Crus, véritables fleurons de la région.
Ce Pinot Gris Grand Cru sec se mariera parfaitement avec une cuisine élaborée et raffinée. Il accompagnera à merveille des plats comme la volaille sauce crémeuse, un rôti de veau aux morilles, ou des crustacés tels que le homard grillé. Les saveurs subtiles et la belle structure de ce vin conviennent aussi particulièrement bien à des spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou les bouchées à la reine. Pour donner une touche d’exotisme, pensez également à des mets asiatiques légèrement épicés ou des plats à base de champignons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage d’une petite demi-heure pourra également permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin, déjà très agréable, possède également un bon potentiel de garde si vous souhaitez explorer son évolution au fil du temps.
