Avis Viniou
La Cuvée Engelberg 2016 du Chùteau Mélanie Pfister est un grand cru typique de la région d'Alsace, célÚbre pour ses vins blancs élégants et expressifs. Ce vin sec, non spécifié pour son cépage, est issu de terroirs en altitude, qui enrichissent le vin de minéralité et de fraßcheur. Le millésime 2016 apporte une belle complexité aromatique et une acidité bien balancée. L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturité des raisins. Le sol varié, incluant schiste et grÚs, confÚre une typicité unique à chaque vin. Le domaine Mélanie Pfister a forgé sa réputation sur un savoir-faire traditionnel allié à une modernité respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates qui accompagneront sa structure et son bouquet. Les poissons tels que le bar ou la sole, préparés avec une sauce au beurre blanc, se marient particuliÚrement bien avec ce grand cru. Les plats régionaux comme la choucroute alsacienne ou la tarte flambée enrichissent l'expérience de dégustation, révélant les nuances minérales du vin.
Afin de capturer lâessence de ce vin, servez-le idĂ©alement entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet d'aĂ©rer le vin et de libĂ©rer ses arĂŽmes subtils. Observez sa robe lumineuse, humez le verre pour dĂ©couvrir des parfums de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous emporter par sa vivacitĂ© et son Ă©lĂ©gance en bouche, qui persistent dans une finale longue et raffinĂ©e.
