Vins Non spécifié Mélanie Pfister - Engelberg - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Engelberg 2016 du Château Mélanie Pfister est un grand cru typique de la région d'Alsace, célèbre pour ses vins blancs élégants et expressifs. Ce vin sec, non spécifié pour son cépage, est issu de terroirs en altitude, qui enrichissent le vin de minéralité et de fraîcheur. Le millésime 2016 apporte une belle complexité aromatique et une acidité bien balancée. L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturité des raisins. Le sol varié, incluant schiste et grès, confère une typicité unique à chaque vin. Le domaine Mélanie Pfister a forgé sa réputation sur un savoir-faire traditionnel allié à une modernité respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates qui accompagneront sa structure et son bouquet. Les poissons tels que le bar ou la sole, préparés avec une sauce au beurre blanc, se marient particulièrement bien avec ce grand cru. Les plats régionaux comme la choucroute alsacienne ou la tarte flambée enrichissent l'expérience de dégustation, révélant les nuances minérales du vin.

Afin de capturer l’essence de ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe lumineuse, humez le verre pour découvrir des parfums de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous emporter par sa vivacité et son élégance en bouche, qui persistent dans une finale longue et raffinée.