Vins Non spécifié Mélanie Pfister - Engelberg - 2018

Avis Viniou

La cuvée Engelberg 2018 du domaine Mélanie Pfister est un vin blanc sec issu de la région viticole de l'Alsace en France. Cette cuvée Grand Cru est le résultat d'un subtil assemblage de cépages typiques de la région. Le millésime 2018 a été particulièrement généreux en Alsace, produisant des vins d'une belle concentration aromatique tout en conservant une fraîcheur appréciable. Le terroir d'Engelberg, bien que non spécifié, est généralement constitué de sols marno-calcaires, caractéristiques qui imprègnent le vin de minéralité et de structure.

L'Alsace est une région viticole dotée d'un climat continental, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, contribuant ainsi à la complexité des arômes. Les montagnes des Vosges protègent les vignobles des influences océaniques, assurant un ensoleillement optimal et une faible pluviométrie, conditions idéales pour le développement des cépages alsaciens. La richesse du terroir et l'histoire viticole de la région, profondément ancrée dans les traditions, apportent un caractère unique aux vins produits dans la région.

Pour sublimer cette cuvée Engelberg, envisagez des accords mets-vins avec des plats de la gastronomie alsacienne comme une choucroute aux poissons ou une tarte flambée. Les viandes blanches, telles que le poulet ou la dinde rôtis, se marieront également merveilleusement bien avec ce vin. Pour une touche internationale, envisagez des fruits de mer grillés ou un risotto crémeux aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes complexes et sa belle minéralité, tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à le déboucher quelques minutes à l'avance pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler ainsi toute sa palette aromatique.