Avis Viniou
La cuvée Engelberg 2020 de Mélanie Pfister en Alsace est un vin blanc de caractère, classé Grand Cru. L'absence de détails sur le cépage laisse supposer un assemblage typique de la région, souvent composé de Riesling, de Pinot Gris, de Gewurztraminer ou de Muscat. Le millésime 2020 est connu pour ses conditions climatiques favorables, qui ont su sublimer l’expression du terroir. La vinification se concentre sur le respect du fruit et la pureté du terroir, sans particularités d'élevage mentionnées, ce qui assure une belle structure minérale et une grande finesse aromatique.
L’Alsace, bordée par les Vosges à l'ouest et la plaine du Rhin à l'est, bénéficie d’un climat semi-continental. Le vignoble profite d'étés chauds et d'hivers froids, propices à la bonne maturation des raisins. Le sol composé de calcaires et de marnes enrichit le vin de nuances minérales typiques. Chargée d'histoire, la région produit des vins d'une grande réputation, car elle associe diversité de cépages et typicité marquée par le terroir.
Pour accompagner ce vin blanc d'Alsace Grand Cru, les plats alsaciens traditionnels sont incontournables. Un baeckeoffe aux trois viandes ou une choucroute aux poissons seraient parfaits. En dehors des spécialités locales, optez pour des mets délicats comme un risotto aux asperges ou des sushis qui souligneront la minéralité et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement la cuvée, servez-la à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra aux arômes de fleurs blanches et de fruits délicats de s’exprimer au mieux tout en appréciant sa structure équilibrée entre acidité et rondeur. Pensez à carafer le vin quelques minutes avant de le déguster pour libérer tous ses arômes raffinés.
