Avis Viniou
Le vin rouge d'Alsace de 2014 présente un profil intrigant et relativement rare pour une région davantage renommée pour ses crus blancs. Bien que le cépage précise ne soit pas mentionné ici, les cépages rouges en Alsace incluent majoritairement le Pinot Noir, connu pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2014 était dans l'ensemble favorable en Alsace, offrant des vins équilibrés avec une bonne maturité et des tanins soyeux.
La région viticole d'Alsace est adossée aux Vosges, ce qui lui confère un microclimat unique. Protégée des précipitations excessives par cette chaîne de montagnes, elle bénéficie de l'un des climats les plus secs de France, avec des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés. Les sols en Alsace sont tout aussi variés que son climat, allant des granites au calcaire, en passant par les marnes, offrant une diversité qui se reflète dans la complexité et la richesse de ses vins. Historique, l'Alsace a une tradition viticole qui remonte à l'époque de la domination romaine, et les méthodes viticoles combinent le respect de l'héritage avec les innovations modernes.
Pour sublimer ce vin rouge alsacien, pensez à l’associer avec des plats régionaux tels qu'un coq au riesling ou un baeckeoffe, sans oublier la traditionnelle choucroute garnie pour une surprenante harmonie. Les charcuteries fines comme le jambon fumé de la Forêt-Noire ou des terrines de gibier seraient également d'excellents compagnons.
Pour profiter pleinement de ce vin rouge d'Alsace, il est préférable de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela permet de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur sa palette aromatique. N'oubliez pas de laisser le vin s'oxygéner quelques minutes dans le verre pour éveiller ses arômes délicats.
