Avis Viniou
Le Domaine Pierre Adam nous offre une superbe Cuvée Riesling Schlossberg 2022, un vin blanc élégant et racé. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin exprime toute la typicité de ce grand terroir d'Alsace. Le vignoble du Schlossberg, classé Grand Cru, est reconnu pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'une belle longévité. Ce Riesling 2022 promet d'être un vin précis et frais, avec une belle structure et une acidité maîtrisée. La vinification, bien que non spécifiée, suit probablement des méthodes traditionnelles qui respectent l'expression pure du terroir et du cépage.
L'Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs de haute qualité. Le climat y est semi-continental, bénéficiant d'une bonne exposition au soleil et d'une pluviométrie modérée grâce à la protection des Vosges. Le sol granitique du Schlossberg confère au vin sa minéralité caractéristique, une marque de fabrique des Rieslings de cette région. L'histoire viticole alsacienne est riche, influencée par des siècles de cohabitation des cultures française et allemande, qui ont façonné un style vinicole unique.
Pour accompagner cette Cuvée Riesling Schlossberg Grand Cru 2022, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ce vin. Un poisson grillé délicatement assaisonné ou une choucroute de la mer sont également des choix judicieux, tout comme un tartare de poisson aux agrumes. Pour un accord régional, une tarte flambée pourrait surprendre et ravir vos convives.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 8-10°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Vous pourrez ainsi profiter de ses notes de citron frais, de fleurs blanches et de cette minéralité typique qui caractérisent les grands Rieslings d'Alsace.
