Vins Non spécifié Camille Braun - Pfingstberg

Avis Viniou

Élaborée par le domaine Camille Braun, la cuvée Pfingstberg Grand Cru, bien qu’issue d’un assemblage non millésimé, est un vin blanc sec qui met particulièrement en valeur le terroir d’exception du Pfingstberg, l’un des grands crus les plus réputés d’Alsace. Selon les pratiques de la maison, cette cuvée peut accueillir les cépages emblématiques du cru Alsacien, à savoir le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, mais dans leur expression la plus pure et la plus sincère. Les sols marno-calcaires du Pfingstberg, riches en grès et exposés à l’est et au sud-est, offrent à la vigne une maturité harmonieuse, ainsi qu’une complexité aromatique et une structure minérale remarquable. La vinification, probablement traditionnelle, préserve la fraîcheur et la netteté du fruit tout en permettant au terroir de s’exprimer pleinement.

La région viticole d’Alsace se distingue par son climat semi-continental particulièrement tempéré et sec, abrité des pluies par le massif des Vosges. Ce microclimat favorise une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle, idéale pour les vins blancs d’expression. L’histoire de la viticulture en Alsace remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen-Âge, grâce notamment aux monastères, que la réputation de ses coteaux s’est affirmée. Le Pfingstberg, situé non loin de Guebwiller, est classé Grand Cru depuis 1983 et jouit d’un environnement préservé qui sublime l’identité alsacienne.

Pour accompagner cette cuvée Pfingstberg Grand Cru, privilégiez la finesse et le raffinement. Elle se mariera à merveille avec une choucroute de la mer, des poissons grillés ou des crustacés, mettant en valeur la fraîcheur et la salinité du vin. Les plats régionaux tels qu’une tarte à l’oignon, une matelote d’anguille ou même un munster fermier légèrement affiné feront également ressortir la complexité de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Prenez soin de l’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’elle exprime tout son potentiel aromatique, entre fruits blancs, notes florales et minéralité. Ce vin peut se conserver encore quelques années en cave, s’exprimant avec élégance et harmonie à mesure qu’il gagne en maturité.