Avis Viniou
Le Domaine Armand Gilg propose ici un vin blanc sec issu de raisins récoltés sur une parcelle classée Grand Cru en Alsace, millésime 2021. Dans cette région, le vignoble alsacien s’illustre par ses cépages nobles : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ou encore Muscat. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable, compte tenu de la mention Grand Cru et du style sec, qu’il s’agisse d’un Riesling, cépage emblématique de l’Alsace, réputé pour ses arômes frais, ses notes minérales et sa grande vivacité. Le millésime 2021 a été marqué par un cycle végétatif ponctué de fraîcheur, apportant aux vins une jolie tension, beaucoup de finesse aromatique et une très belle pureté.
La région d’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat remarquablement sec et ensoleillé. Les sols y sont complexes, alternant granit, schiste, grès, calcaire ou argile, et offrent une expression unique aux vins, notamment sur les terroirs de Grand Cru. L’histoire viticole de l’Alsace est séculaire : la région fut longtemps disputée, tour à tour française et allemande, ce qui explique aussi la personnalité de ses vins et la préservation remarquable de ses traditions.
Ce vin blanc sec Grand Cru accompagnera parfaitement les poissons raffinés, tels qu’un sandre au beurre blanc ou un filet de bar simplement grillé. Les viandes blanches en sauce légère, des volailles rôties ou des fromages frais comme le chèvre ou le Munster affiné sont également d’excellents partenaires. Pour une alliance régionale, servez-le sur une choucroute de la mer ou une truite aux amandes.
Afin de révéler pleinement sa palette aromatique et sa minéralité, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi sa pureté, sa vivacité et sa finale élégante. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour apprécier toute la noblesse du terroir alsacien.
