Vins Non spécifié La Cave des Vignerons de Pfaffenheim - Steingold - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Steingold 2006, élaborée par la Cave des Vignerons de Pfaffenheim, est un vin blanc sec provenant d’Alsace, région réputée pour ses vins d’une grande finesse aromatique. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici, la mention « Steingold » ainsi que le savoir-faire de la cave suggèrent un vin issu de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, fréquemment employés dans cette région. Le millésime 2006 offre des blancs d’Alsace au profil mûr, avec une belle intensité aromatique, marquant un équilibre entre fraîcheur et complexité après plus de quinze ans de vieillissement.

L’Alsace se situe sur la bordure orientale de la France, délimitée par le massif des Vosges à l’ouest, qui la protège des influences océaniques et confère à la région un climat semi-continental. Les étés sont chauds et secs, favorisant une parfaite maturité des raisins tout en conservant de belles acidités. Les sols variés, souvent composés de marnes, de calcaires et de grès, apportent une expression minérale singulière aux vins, tandis que la longue tradition viticole alsacienne se manifeste par une précision dans la vinification et un respect du terroir.

En termes d’accords mets-vins, la Cuvée Steingold 2006 s’harmonisera parfaitement avec la gastronomie alsacienne : une choucroute garnie de poissons ou un baeckeoffe de la mer, qui trouveront un bel écho dans la minéralité et la fraîcheur du vin. Les poissons grillés, les crustacés, ou les fromages de chèvre frais seront également de très beaux compagnons de dégustation, tout comme une cuisine asiatique peu épicée, dont les saveurs exotiques révèleront la palette aromatique du vin.

Pour apprécier au mieux tout le potentiel de cette cuvée, je vous recommande de servir le vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra mettre en valeur les arômes évolués et la complexité que le millésime a su développer au fil du temps.