Vins Non spécifié La Cave des Vignerons de Pfaffenheim - Steingold - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Steingold 2022 de la Cave des Vignerons de Pfaffenheim est un vin blanc sec, originaire d’Alsace, berceau de quelques-uns des plus fins vins blancs français. Cette cuvée, produite au sein d’une coopérative emblématique fondée en 1957, met en avant tout le savoir-faire des vignerons locaux. Bien que l’appellation exacte ne soit pas précisée pour ce vin, la richesse du terroir alsacien s’exprime ici à travers un assemblage parfaitement maîtrisé, issu de raisins vendangés en 2022, année marquée par une météo propice à l’obtention de blancs aromatiques et équilibrés. La vinification est soignée, axée sur la préservation de la fraîcheur et du fruité, avec généralement un élevage en cuves inox pour conserver la pureté des arômes.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds, des automnes longs et secs, et des hivers froids, propices à la maturation optimale des cépages blancs. Les sols variés, souvent composés de calcaire, d’argile, de granite ou de grès, confèrent complexité et finesse aux vins. C’est une région traversée par l’histoire, où la viticulture remonte à l’époque romaine. La diversité du vignoble alsacien permet de produire des vins au profil aromatique intense, souvent marqués par la minéralité et la vivacité.

Pour accompagner la Cuvée Steingold 2022, privilégiez des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa finesse. Les spécialités de la région, telles qu’une choucroute de poissons, une tarte à l’oignon ou un munster affiné, seront d’excellents partenaires. Elle accompagnera également parfaitement des fruits de mer, des poissons en sauce légère, des asperges sauce mousseline ou même une volaille rôtie aux herbes. Les cuisines asiatiques, peu épicées, s’harmonisent aussi bien avec ce style de blanc sec.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance afin qu’elle exprime toute sa palette aromatique, tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur caractéristiques des grands blancs alsaciens.