Avis Viniou
La cuvée Kritt 2019 du Domaine Marc Kreydenweiss est issue d’une exploitation pionnière en biodynamie en Alsace. Ce vin blanc sec exprime toute la personnalité de son terroir grâce à une approche respectueuse de la vigne et du sol. La parcelle « Kritt » repose sur des sols de calcaire et de galets qui favorisent une belle maturité des raisins, tout en conservant beaucoup de fraîcheur et de tension dans les vins. Si le domaine travaille avec plusieurs cépages emblématiques de la région – tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer – la cuvée Kritt s’appuie principalement sur le Riesling pour exprimer la pureté et la minéralité de ce lieu. Le millésime 2019, caractérisé par une météo favorable à une maturité optimale, a permis d’obtenir une belle concentration aromatique ainsi qu’une acidité équilibrée.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, aux hivers froids et étés chauds mais secs, favorisé par la barrière naturelle des Vosges qui protège la plaine alsacienne, prolongeant ainsi la période de maturation des raisins. Cette région, marquée par une mosaïque de terroirs, s’est distinguée dès l’époque romaine par la qualité de ses vins. Marc Kreydenweiss fait partie de ces vignerons engagés qui contribuent à la renommée de l’Alsace en offrant des vins vivants, précis et fidèles à leur origine.
Ce Riesling, tendu et minéral, se prête admirablement à des accords avec les produits de la mer, notamment des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de poisson blanc. Il s’allie également parfaitement avec la cuisine régionale, notamment une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Sa vivacité et sa fraîcheur en font un partenaire idéal pour les fromages à pâte pressée ou une tarte à l’oignon alsacienne.
Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 8 et 10°C. Une brève aération dans le verre lui permettra de déployer son bouquet aromatique d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes pierreuses, signatures des grands blancs d’Alsace issus de beaux terroirs.
